einfach gsund by Eva Ziegelwagner - Ernährungstrainerin / Bioresonanz-Therapeutin in 2625 Schwarzau (zwischen Wr. Neustadt & Neunkirchen)

Lizza

Lust auf eine LowCarb Pizza? Hier ein Rezept mit reichlich Protein!

Für den Teig
3 Eier (davon werden 2 Eigelb und 3 Eiklar benötigt)
100 g Ziegen-Frischkäse
1 Prise Salz

Für die Tomatensoße
200 g passierte Tomaten
1 TL Basilikum getrocknet oder frisch (gehackt)
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Für den Belag
1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
1 rote Zwiebel
2 milde Pfefferoni
100 g Pizzakäse (ev aus Schafs- oder Ziegenhartkäse gerieben)


Die Eier trennen und die beiden Eigelb, Salz und Frischkäse in einer Schüssel gut verrühren
Die 3 Eiklar steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Ei-Frischkäse Masse heben.
Mit einem Schöpflöffel entweder einen großen oder 4 gleichgroße Fladen auf einem Backblech mit Backpapier portionieren.
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 150° Ober-/Unterhitze für 15 Min. vorbacken

Während der Teig backt, alle weiteren Zutaten wie folgt zubereiten:

Tomatensoße
Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben und mit den o.a. Gewürzen und Kräutern verrühren

Belag
Thunfisch abtropfen lassen, Zwiebeln in Ringe und Pfefferoni in Stücke schneiden ; Pizza belegen: Nach 15 Minuten ist der Teig schön fest, so dass das Backblech zum belegen der Pizza bzw. der Mini-Pizzen aus dem Ofen genommen werden können.
Die Tomatensoße auf dem Teig gut verteilen und anschließend mit Thunfisch, Zwiebel und Pepperoni belegen.
Zum Schluss den Käse obendrüber streuen
Die Pizza muss jetzt nochmal für 10-12 Minuten bei 180° in den Ofen, bis der Käse gut verlaufen ist.

zur Übersicht zurück