Geeiste Gurkensuppe
Mit Gurken den Darm entgiften! Wer regelmäßig Gurken isst, kann damit wunderbar seinen Darm entgiften, Verstopfungen entgegenwirken, Nieren- und Blasenbeschwerden lindern, schwere Beine entwässern und das Immunsystem über die Darmschleimhaut stärken.
1 Salatgurke
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 l Gemüsebrühe
1 Spritzer Tabasco
1/2 EL Zucker oder Agavendicksaft
100 g Creme fraîche
etwas Vollkorn-Croutons
20 g Butter oder Margarine
3 Paradeiser
4 Zweige Dill zum Garnieren
Salz und Pfeffer
Gurke schälen, halbieren, entkernen, würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch und die Gemüsebrühe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Creme fraîche dazugeben und nochmals durchmixen.
Paradeiser kreuzweise einschneiden, 2 - 3 Sekunden in kochendes Wasser geben, dann im Eiswasser abschrecken. Die Haut abziehen, entkernen und in Würfel schneiden. Suppe in gekühlten Tassen mit Croutons, Dille und Paradeiser anrichten.
Gutes Gelingen!
Tipp: Wer keine Kuhmilch-Produkte verwenden will, kann das Creme fraîche natürlich ganz leicht durch Soja cuisine ersetzen!
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