Energiesüppchen
Es ist schon lange bekannt: wenn man erkältet ist, dann soll man ein Hühnersüppchen schlürfen. Es ist ein uraltes Haus- und Heilmittel, das Huhn hat in der Brust viel Zink angereichert, welches gut bei einer Grippewelle hilft (Zink = Antioxidant)
Zusätzlich werden durch die heiße Suppe und die Dämpfe die Nasenschleimhäute angeregt, dass sie abschwellen können.
Ebenfalls macht der heiße Dampf der heißen Suppe die Atemwege so heiß, dass sich Viren nicht halten können.
Also es lohnt sich in der kalten Jahreszeit doch öfter mal ein Hühnersüppchen zu gönnen und somit der Erkältung entgegen zu wirken.
Und noch ein Tipp für alle, die den ganzen Winter frieren: in diesem Fall kannst Du in der Früh zum Frühstück ein Häferl Hühnersuppe trinken (kann einfach die klare Suppe davon sein) - Du wirst sehen, das hält den Körper wohlig warm.
Für die Energiesuppe brauchst Du:
- Etwa 3 Liter Wasser
- Entweder 1 ganzes Huhn oder Teile davon, wie Brust, Keulen, etc?
- Ungefähr 1 kg Gemüse, vor allem Wurzelgemüse. (zum Beispiel Sellerie, Pastinaken, Petersilienwurzel, Karotten, Zwiebel, Knoblauch.
- Kräuter und Gewürze nach Belieben, wie Liebstöckel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Thymianzweige
- Frühlingszwiebel in ca 10 cm lange Stücke geschnitten (das Grün enthält viel Kalzium)
- Etwas Salz
Das Wasser erhitzen, das Huhn mit den Kräutern und Gewürzen dazugeben - 1 Stunde köcheln.
Anschließend das geputzte und geschnittene Gemüse mit dazu in den Topf. Eine weitere Stunde gemeinsam köcheln.
Entweder Du genießt die Suppe gleich so, mit dem Gemüse und etwas Fleisch, wenn gewollt mit Suppennudeln - oder Du pürierst alles und entfernst die festen Bestandteile durch abseihen und trinkst die Flüssigkeit pur.
Gute Besserung
zur Übersicht zurück